怎样辨别有机产品的？

　　辨别有机产品没有什么捷径和窍门，不管是认证标签还是外观、口感，都不能成为判断的完整依据。从源头考察农场和管理方式，是最有效的辨别方法。当无法亲自去农场考察时，可以通过其他一系列方式来初步判断产品质量，比如上网搜索产品口碑、微博搜索、电话咨询、找到商家所在地的消费者组织、有机农夫市集或环保组织并加以咨询等。

　　怎样烹饪和食用有机食材最好？

　　食材经过烹调，营养价值多少会发生变化，没有哪种烹饪方法是“最好”的。不管是生吃、蒸、煮、烤、煎、炸或利用微波炉、压力锅等工具烹调，我们都可以通过掌握科学方法来让营养损失降低、减少有害物质的产生。即便采用有机食材，如果偏食、食材单一、营养搭配不合理，仍然不利于健康。目前有关营养学知识，有不同的说法，但中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》通常被认为是比较权威的资料。

　　怎样的有机生活才是合理的？

　　也许我们最初的出发点是自己的健康，但事实上没人能独善其身—只有大健康了，我们每个人才能真正地身心健康。然而，大的改善除了要求我们选择有机食品外，还要有生活习惯等方方面面的改变。如果吃着有机食品，却每天大量产生塑料垃圾、过多消费肉食、浪费粮食、不节约能源、盲目购买不必要的物品……那么这样的生活是充满矛盾的、不可持续的。

　　本报记者 苏莉鹏