本报记者袁燕胡拥军4月份，就是一年中三亚旅游、度假，尤其越冬市场的淡季了。市场清淡，却意味着这是一个修炼内功、养精蓄锐、开发提升的好时机。这不，数家国际品牌酒店在四月份调整推出了新的餐饮菜单，诱惑即将到来的五月小长假游客。丽思卡尔顿打造“周日早午餐”一直定位高端的三亚亚龙湾金茂丽思卡尔顿度假酒店，在新任总经理的带领下，于这个四月开始关注到三亚本土市场，于索菲娅意大利餐厅推出“周日早午餐”，意欲为三亚的小资们增添周末欢乐时光！索菲娅露台餐厅充满意式风情，在热带园林的掩映下流露出高雅而休闲的生活气息。“周日早午餐”于每周日上午11：00开至下午14：30，在热带海风的吹拂下，散坐于弥漫着咖啡及烘培香味的露台上，身边种植着的各种香草也随时可供摘下佐餐。随着现场乐队流畅悠扬的灵动旋律，小资们可尽情地放空思绪，透过摇曳的酒杯见证阳光椰影洒下的一片梦幻时光。在酒店享受完美“周日早午餐”的同时，酒店也特别为前来享用早午餐的非住店宾客开放酒店公共区域各项设施：你可以恣意享用酒店沙滩、泳池及康体设施，在阳光海岸拥抱慵懒的心情；抑可穿过水景花园、池塘漫步至水疗中心放松身心，让美妙的周日时光延续。安纳塔拉泰国厨师长推出新菜4月13日至15日，是泰国的传统新年“宋干节（TheSongkranFestival）”假期，这也是泰国最大的节日，相当于中国的春节。这个时候，恰是泰国一年中最热的季节，人们喜欢相互泼水来庆祝新年，所以又叫做“泼水节”。为了庆祝今年的泰国新年，作为一家泰国品牌的酒店，三亚安纳塔拉度假酒店来自泰国的餐饮总监Mac先生、水岸阁餐厅泰国厨师长ChefSai带领着厨师团队经过3个多月的准备，于4月13日推出50多款新菜及8.5折的超值优惠，并在当天迎来了第一批品尝这些新菜的美食达人们。美食达人们体验了传统泰国新年的泼水仪式，参观了美轮美奂的泰式水果雕花艺术及水岸阁餐厅的泰国香料园，最后，在超大的泰式包厢里一边参观ChefSai的烹饪展示，一边从沙拉开胃菜、汤品、海鲜、主菜到主食和甜品，品尝了美味的香炸烤鸡翅、冬荫功虎虾汤、香烤五味大虾、乌龙酱蒸鳕鱼、黑椒炒蟹、香叶炒猪肉碎配炸皮蛋等泰式佳肴。石梅湾艾美创新野米系列美食这个4月，石梅湾艾美度假酒店的7个餐厅和酒吧齐齐推出全新一季创意美食。其中推荐指数最高的是由日韩餐厅的厨师长陈玉枚女士引进全新食材“谷物中的鱼子酱”——野米，结合春季菌类、南瓜等养生食材，融入日韩料理的特色而精心研制的野米系列美食。野米不是米，而是产自美国苏必利尔湖的一种野生水草的种子，因含有极高的营养成分，被誉为“谷物中的鱼子酱”。天然生长的野米含有丰富的氨基酸、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，可称之为“米”中之王。它还含有一种独特的天然抗氧化剂，具有排毒、滋润皮肤的功效，是健康食品爱好者的挚爱。日韩餐厅厨师长陈玉枚女士从事日韩料理已有13年之久，擅长刺身、寿司和铁板烧方面的料理。本次引进全新食材—野米，结合春季养生食材为所有宾客精心创作了野米苹果蟹子沙拉、当野米遇上菌主、港北大虾配南瓜汁香草烩野米、野米大酱汤等健康养生系列美食。香格里拉启动“自然天成”美食计划4月22日“地球日”这天，三亚香格里拉度假酒店响应集团可持续发展项目，全面推出“自然天成”美食计划，为客人365天不间断提供本地新鲜食材。“自然天成”项目选择的食材需具备以下五项标准的一项或多项，包括：产品来自本地农渔业；本地出产的无化学添加和杀虫剂的产品；以人道方式“散养”的禽畜、蛋类、来自可持续来源和人道方式捕获的海产品；有机食材，和经过国家和当地食品安全认证的公平贸易产品等。为了给宾客呈献健康有机的菜肴及饮品，酒店大厨和采购部同事走访三亚的有机农场寻找到海南汇绿农场作为合作伙伴。并于酒店内建设香乐园，聘请经验丰富的农民在此种植有机瓜果蔬菜供酒店使用。目前香乐园占地面积640平方米，能提供16样品类繁多的香料和蔬菜。酒店副行政总厨陈师傅，是一位地地道道的海南人，他负责采购当地海南岛新鲜的水果、蔬菜和海鲜。陈师傅还从当地养殖厂购买放养的家禽、新鲜牛肉和猪肉。他希望更多的客人能知晓食材来源的新鲜和安全性，并充分享受美食的原汁原味。在厨艺舞台，客人会发现种类丰富的“自然天成”的菜肴，例如各种养生煲。与此同时，熹餐厅和康提奇餐厅会长期提供多种“自然天成”菜品（菜单上会加上绿色小标记），这些美味菜肴包括新加坡辣炒蟹、蒜蓉蒸扇贝、烤鱼及香蕉舒芙蕾。酒店客人也可以参观酒店的乐香园，并采集食材用于烹饪课程。

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